Oltre a scegliere gli ingredienti più freschi di mare e di terra, il tocco dello chef conferisce ai piatti un sapore leggero e un delizioso equilibrio di sapori.

Il menù degustazione mette in luce la versatilità culinaria dello chef Giuseppe D’Abundo, che propone ingredienti come dentice, scorfano e crostacei locali preparati sia crudi che cotti. Tra i suoi piatti troviamo la pasta fresca all’uovo con burrata campana dal sapore delicato e il risotto con zucca dolce.

Lasciatevi consigliare da Luca, il nostro Maître, che selezionerà per voi i vini più adatti e vi farà fare un viaggio tra i vigneti più interessanti d'Italia, oltre a farvi degustare alcune specialità ischitane, per poi finire con un Moscato d'Asti del Piemonte, la sua regione d'origine.

Ristorante La Torre - Menu Degustazione

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